La Route des Rhums
Rhums de Martinique : fierté nationale
L'histoire des rhums de la Martinique, parmi les rares à avoir décroché une AOC, est une vraie success story. D'une distillerie à l'autre, d'une habitation à l'autre, l'île vous offre un magnifique voyage dans le temps.
Fierté nationale, au cœur des distilleries : Depaz, La Mauny, Neisson, Saint-James, JM, Clément, Habitation Saint-Etienne… il y a largement de quoi se laisser emporter, mais attention, avec modération !
Les rhums de Martinique
Primés dans le monde entier, ils doivent impérativement absolument faire partie de vos expériences gustatives lors de vos vacances en Martinique. Blanc, Ambré ou Vieux, vous succomberez à ses robes aussi bien visuellement qu’avec votre palais.
Les distilleries où sont produites le précieux nectar sont ouvertes toute l’année à la visite, au cours de laquelle vous pourrez entre autre déguster et acheter votre ou vos coups de cœur.
Retrouvez sans plus attendre votre prochain circuit à la découverte du joyau de la Martinique, dans tous ses états.
LA ROUTE DES RHUMS
La Martinique produit l'un des meilleurs rhums agricoles du monde et possède aujourd'hui une réputation internationale!
Issus de pur jus de canne à sucre, ces rhums – qu’ils soient blancs, dorés ou bruns – exhalent de subtils arômes et expriment de riches saveurs.
L’attribution, en 1996, par la législation française de l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) aux terroirs de la Martinique est venue consacrer un savoir-faire exceptionnel dans cette classe de rhum.
LES DISTILLERIES
Profitez de votre séjour pour visiter les distilleries et goûter au rhum local, avec modération, bien sûr.
Partez faire le tour des distilleries de Martinique et découvrez les origines et les secrets de production de la boisson nationale de l'île.
Au total, c'est une douzaine de distilleries encore en activité et éparpillées sur l'île que vous aurez l'occasion de visiter, de préférence de février à juin, lors de la période des récoltes.
La liste des rhums est non exhaustive.
Il n’existe pas un mais des rhums martiniquais !
Découvrez aussi les différents procédés de fabrication et différents types de rhums en Martinique :
- Le rhum blanc et son goût de canne fraîche est utilisé pour le ti-punch
- Le rhum paille a un goût plus prononcé, il reste en fût de 12 à 18 mois
- Le rhum vieux correspond à une partie du rhum blanc mis en fût pendant plus de 3 ans
- Le rhum ambré est un mélange de rhum paille et de rhum vieux utilisé en cuisine
- Il existe également le rhum jeune industriel très fort en goût et le rhum grand arôme fermenté avec de la vinasse et de la mélasse.
Vacances en Martinique : participez au rituel du Ti-Punch !
Comment passer à côté du rituel sacré du Ti-Punch (un "feu" pour parler créole) lors de vos vacances en Martinique ?
Pour cela il vous faut : 1/8e de citron vert, une cuillerée à café de sucre de canne ou de sirop de canne. Le tout est à touiller avec un "bwa-lélé" (bâtonnet local en bois), avant d'ajouter 5cl de rhum agricole.
Pas de glaçons : pour les puristes c'est un vrai péché ! À déguster en prenant son temps.
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
AOC : la reconnaissance du savoir-faire martiniquais
La Martinique produit l'un des meilleurs rhums agricoles du monde et possède aujourd'hui une réputation internationale!
En 1996, les rhums de Martinique ont obtenu la récompense suprême : l'appellation AOC. C'est un gage de sa qualité mais aussi de la provenance de la canne et du respect des étapes de culture et de production.
La Martinique produit plus de 13 millions de bouteilles de rhum par an. La moitié est consommée en métropole. un quart reste sur place, le dernier quart est exporté en Union européenne.
Idées de Cocktails à base de rhum
Retrouvez les recettes incontournables du barman Thierry du restaurant martiniquais Le Green Impérial ! Punch Coco, Shrubb, cocktail Ti Blé ou encore le cocktail Matitite !
A partager avec votre moitié, vos amis ou votre famille ! Et toujours avec modération !
Les amateurs de rhum aimeront aussi
Distillerie JM
Un site exceptionnel Située dans le nord de la Martinique, sur les flancs de la Montagne Pelée, l'Habitation Bellevue bénéficie d'un climat tropical humide et de terres volcaniques particulièrement fertiles et propices à la culture d'une canne à sucre d'exception. Le RHUM J.M est considéré par les connaisseurs comme le meilleur rhum vieux de Martinique.
Distillerie Trois-Rivière
Située à Sainte-Luce, sur la route des plages, et reconnaissable à son moulin à vent, elle domine majestueusement la mer des Caraïbes. Les visites, guidées, permettent de découvrir les méthodes ancestrales d’élaboration des rhums agricoles Trois Rivières, de la coupe de la canne au vieillissement. Découvrez l’élégance et la puissance aromatique des rhums à la légendaire couleur Turquoise : la « French Touch » au coeur des Caraïbes.
Distillerie Saint-James
Implantée à Saint-Pierre depuis le XVIIIème siècle, la distillerie Saint-James a été transférée à Sainte Marie suite à l’éruption de la Montagne Pelée en 1902. Encore en activité, elle produit plus de 3 millions de litres de rhum par an, et élabore aujourd’hui la plus large gamme de « Rhums agricoles"
